维生素的作用一览
2014-06-25 14:56
    
整理奥赛资料时发现,这个内容似乎不仅是备赛内容,也可以发出来做做科普。
需要注意的一点是,维生素缺乏问题多多,但也并不意味着越多越好。根据研究生期间的细胞营养液研发经历总结出的经验就是,不同细胞对于维生素种类和量的需求差异是比较大的,而且只要达到一定量以后,继续添加维生素对于细胞状态的维持并没有明显帮助(某些维生素添加量增加了50甚至100倍,细胞状态都未见明显差异),而个别维生素的量超过一定的剂量后,细胞状态反而会下降。所以平时我们应该注意补充维生素,并且不应该简单的补充维生素C、B就了事,应该多摄入果蔬以达到均衡摄入的目的,同时还应该摄入一些优质肉类,以便摄入足够的脂溶性维生素,如维生素D、E等。
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维生素是个庞大的家族,就目前所知的维生素就有几十种,大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K,后一类包括维生素B族和维生素C,以及许多“类维生素”。 

脂溶性维生素 
维生素A:维持正常视力,预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康;促进生长发育;增加对传染病的抵抗力;预防和治疗干眼病。 
维生素D:调节人体内钙和磷的代谢,促进吸收利用,促进骨骼成长。 
维生素E:维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢;维持中枢神经和血管系统的完整。 
维生素K:止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症   

水溶性维生素 
维生素B1:保持循环、消化、神经和肌肉正常功能;调整胃肠道的功能;构成脱羧酶的辅酶,参加糖的代谢;能预防脚气病。 
维生素B2:又叫核黄素。核典素是体内许多重要辅酶类的组成成分,这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢,它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所必需的物质。能促进生长发育,保护眼睛、皮肤的健康。 
泛酸(维生素B5):抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除术后腹胀。 维生素B6:在蛋白质代谢中起重要作用。治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。 
维生素B12:抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢;治疗恶性贫血。 维生素B13(乳酸清)。 
维生素B15(潘氨酸):主要用于抗脂肪肝,提高组织的氧气代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。 
维生素B17:剧毒。有人认为有控制及预防癌症的作用。 
对氨基苯甲酸:在维生素B族中属于最新发现的维生素之一。在人体内可合成。 
肌醇:维生素B族中的一种,和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。 
维生素C:连接骨骼、牙齿、结缔组织结构;对毛细血管壁的各个细胞间有粘合功能;增加抗体,增强抵抗力;促进红细胞成熟。 
维生素P。 
维生素PP(烟酸):在细胞生理氧化过程中起传递氢作用,具有防治癞皮病的功效。 
叶酸(维生素M):抗贫血;维护细胞的正常生长和免疫系统的功能。 
维生素T:帮助血液的凝固和血小板的形成。 
维生素U:治疗溃疡上有重要的作用。
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